Carta de Navidad 2023
Aperitivos
Croquetas sin freir
Croquetas fritas
(Sabores Jamón ibérico, Queso Gamoneu, Langostino con trufa, Chipirones en su tinta, Carabinero lima.)
Ensaladilla con huevas de trucha
Hummus
Pan Sardo
Caponata Siciliana
Escalibada
Salpicón de marisco
Lata de anchoas XXL
Lata de mejillones en escabeche
Boquerones en vinagre
Caldo de pollo de las Landas
Callos a la madrileña
Empanadas artesanales (Carne,Atun,sardinas,Bacalao con pasas)
Precio según mercado/(otros sabores chipirones en su tinta, pulpo, berberechos, zamburiñas…)
Entrantes
Sopa de tomate con albahaca
Bullabesa
(sopa de pescado y marisco) mínimo 3 pax
Sopa de cebolla (minimo 3 pax)*
Canelones de pollo asado
Canelones de Rabo de toro
Plato principal
Pollo campero relleno jamón queso
Pollo campero relleno Foie setas
Pollo de las Landas relleno
(4-5 pax)*
Pularda rellena (8 -10 pax) *
Capón relleno (10 -12 pax) *
Pavo relleno (15-20 pax) *(relleno: carne picada de ternera, pasas, orejones, ciruelas, piñones, canela, oporto)
Roast beef con su salsa
(1 kg-5 pax)*
Carrillera de ternera gallega al vino tinto
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Jarrete de vaca gallega con hueso (4- 5 pax) *
Jarrete de vaca deshuesado relleno de su propio tuétano
(6 pax) *
Paletilla de cordero lecha
Cochinillo asado
Guarniciones
Patatas Guarnición
Pisto manchego
Verduras salteadas
Pure (patata, apionabo,manzana…)
Crema de patata suave
Cebollita francesa glaseada
Dulce
Brownie de chocolate Valrhona
Couland de chocolate
Pastas sable variadas
Helado Bio ½ L
Vinos
Bellini Cipriani (coctel)
Marques de Vargas (tinto)
Conde San Cristobal (tinto)
Pazo San Mauro (blanco)
Alba pet nat eco (blanco)
Airen eco (orange)
La disponibilidad de la materia prima así como los precios pueden variar en función de la oferta del mercado y la temporada.